En klassisk grön röra

Är barnsligt förtjust i stuvad spenat och serverar det kontinuerligt
med hopp om att barnen en dag tänker smaka en sked. En mjölkfri stuvning går alldeles utmärkt på bara kokosmjölk. Jag har inte ens redning. Kryddningen är dock tricket och muskot och örtsalt blandar sig gott med spenaten. Kan ju serveras till det mesta men till lax är det ju en klassiker.

Ha en fin kväll!

Mjölkfri stuvad spenat

* ca 400 gram fryst hackad spenat
* ca 2 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
* ev en vitlöksklyfta
* malen muskotnöt
* örtsalt(alt. umamikrydda) och vitpeppar

Låt spenaten smälta i en kastrull och lät vattnet ångas hur. Tillsätt kokosmjölken och krydda efter behag. Låt det sjuda ihop tills det tjocknar. Smaka av och tillsätt mer kryddor ev.